Chirla

Molusco bivalvo, perteneciente a la familia de la almeja pero más pequeña, con un sabor ligeramente salado. Se encuentran en costas de arena fina y fangosas, y son capturadas de manera artesanal y posteriormente depuradas.

Miden entre 2 y 4.5 cm.

Se cocinan habitualmente del mismo modo que la coquina y la almeja, en aceite caliente acompañada de ajo y un poco de vino. También pueden utilizarse en guisos y arroces.