Descripción
Tipo de sepia que habita principalmente en la costa de Huelva y golfo de Cádiz. Conocido también como choco de trasmallo por el arte de pesca utilizado para su captura.
El choco fresco tiene una carne muy dura, por lo que se aconseja congelar y conseguir que sea más tierna.
La receta del choco por excelencia en la zona de Huelva es frito, pero puede utilizarse en muchas recetas más o menos elaboradas, desde plancha, guisos, hasta albóndigas o hamburguesas
Tallas
- Tiras:
A partir de 1 kg
- Entero:
300/500 gramos
600/800 gramos
Formato / Embalaje
- Tiras: Congelado
- Entero: Fresco