Pez Espada

Pescado azul cuya característica más notoria es su mandíbula larga y afilada, que asemeja una espada. Conocido también con el nombre de emperador. Habita en aguas cálidas y se alimenta de moluscos, peces y cefalópodos.

Destaca por su alto contenido en fósforo, con un sabor suave, carne blanca y tierna.

Llegan a alcanzar los 3 metros de longitud y hasta 650 kg de peso.